Den karakteristiske tverrstripede er den eldste og mest kjente, men rasen finnes i en rekke fargevariasjoner. Den tverrstripede er dessuten til en viss grad kjønnsvisende. Hanekyllingene har gule bein, skiftende skifergrå dun, samt en bred asymmetrisk hvit flekk i nakken.

Hønekyllingene har nærmest sort dun, og forsiden på deres bein er mørk. Dessuten har deres nakkeflekk som regel en symmetrisk vid lengdestripe.

Plymouth Rock er også en fremragende brukshøne, Kyllingene vokser hurtig og kjøttkvaliteten er helt topp. Den er en utmerket egglegger. Den er hardfør, har et godt lynne, og trives i hagen. Ruger sjelden. Finnes også i dverg.